zaterdag 31 maart 2012

Tweeddale Blend


Dit is geen normale scotch whisky, huidige maker en eigenaar Alasdair Day heeft deze whisky exact zo gemaakt zoals zijn grootvader deed 70 jaar geleden...

Ik kwam in contact met Alasdair en hij stuurde mij persoonlijk een mooie sample om eens rustig te nosen en tasten en daar vervolgens een mooie review over te schrijven.
Alasdair's woorden naar mij waren: "this is some great stuff!"
En daar heeft hij volkomen gelijk in want this is some great stuff!!


Batch 1, het origineel naar grootvaders recept is helaas al geheel uitverkocht.
Alasdair heeft batch 1 verder ontwikkeld en daaruit is batch 2 ontstaan.
Van batch 2 heb ik een sample gekregen:


Na uitgebreid te hebben geproefd van Tweeddale batch 2 ben ik tot de conclusie gekomen dat dit een zeer lekkere allround-whisky is met complexe smaken en een vol rond mondgevoel. De grootvader van Alasdair mag enorm trots zijn op zijn kleinzoon!

Over Tweeddale:
Tweeddale is een blend van 1 single grain whisky en 8 geselecteerde single malt whisy's met een hoog malt gehalte (50% graan, 50% malt). Net zoals de oorspronkelijke whisky heeft deze whisky geen koude filtratie ondergaan en is gebotteld op 46%.
Dit verzekerd een uitgebalanceerde, full bodied en flavoured whisky met zoete sherry tonen. Elk van de negen whisky's komt uit een single cask.

Beide batches zijn uniek!

Batch Één:
Kleur: bleek goud, licht amber.
Neus: sherry, honing, toffee en een vleugje rook
Smaak: zacht volle smaak, zoete toffee met rijpe meloen en gedroogd fruit.
Afdronk: Lange vol ronde finish met tonen van spicekruiden
(Eerste botteling in mei 2010, geëindigd in juni 2011)
De single grain whisky is 10 jaar oud, de andere 8 single malt whisky's variëren in leeftijd van 10 tot 21 jaar oud en zijn afkomstig uit de Lowlands, Highlands, Speyside and Islay.


Batch Twee:
Neus: zacht, sherry, toffee
Smaak: vol, rijk met delicate smaken.
Afdronk: mooie vol ronde finish met tonen van spicekruiden
(Eerste botteling in juni 2011)
In batch twee is dezezelfde single grain whisky 15 jaar oud uit een sherry butt-cask. Zeven van de acht single malts zijn van dezelfde single cask als die uit batch 1 maar dan wat ouder, 12 tot 21 jaar oud. Één van de malts in batch 2 is 14 jaar oud uit een andere cask.


Batch 2 heeft veel eigenschappen van batch 1 maar is meer gerijpt en heeft daardoor een rondere smaak met meer fruittonen.


Aan de ontwikkeling van de Tweeddale blend ligt een lange geschiedenis
ten grondslag:


1820:
J&A Davidson opgericht, destilleerders en whisky blenders.
De Tweeddale Blend is geboren...

1880:
Geboorte van Richard Day, grootvader van huidige eigenaar Alasdair Day.

1895:
Richard Day verlaat zijn school en begint met werken als "office boy" bij J&A Davidson. Elke ochtend was zijn eerste taak om de klok op te winden voor die dag.
Deze klok is vandaag de dag nog in het bezit van zijn kleinzoon Alasdair Day.


1899 – 1916:
Richard Day leert het vakmanschap van whisky blenden en noteert jarenlang alle details van de blends die hij maakt in zijn "Cellar Book".


1923:
Richard Day neemt J&A Davidson geheel over, vanaf nu heet de zaak Richard Day.


1939 / 1940:
Door de gevolgen van de tweede wereldoorlog ligt de zaak plat, er wordt geen whisky meer geblend. De Tweeddale Blend werd in de jaren daarna ook niet meer gemaakt,
met als gevolg dat men gedwongen werd de voorraad whiskyvaten te verkopen.

2009:
Alasdair Day erft zijn grootvaders "Cellar Book" en richt Stonedean Limited op
met als enig doel het opnieuw produceren van de Tweeddale Blend.

Mei 2010:
De eerste batch van de Tweeddale Blend is weer geproduceerd na 70 jaar.

Juni 2011:
Productie van de tweede batch van de Tweeddale Blend, 12 jaar oud.

links: Alasdair Day, rechts: first minister of Scotland

Geen opmerkingen:

Een reactie posten